Filtro Enologico a Cono in tela di cotone da 20 litri

DESCRIZIONE GENERALE

Filtro enologico utilizzabile sia per il filtraggio della birra che del vino.

È realizzata in tela di cotone per gli alimenti; può essere lavato e utilizzato più volte.

Per facilitare le operazioni di filtraggio, il filtro, è munito di quattro anelli in tessuto cuciti sul filtro stesso.

APPLICAZIONI

Utilizzato per il filtraggio di:

• Vini torbidi o molto torbidi (elevata mole di particelle in sospensione)
• Fecce
• Vini in fermentazione

FUNZIONAMENTO

Pulitura e disinfezione:

preparare una soluzione di acqua calda + acido citrico (15-20 gr/lt) + metabisolfito di potassio (2-3 gr/lt) e immergervi il filtro per 50/60 minuti. Dopo sciacquare con cura.

Utilizzo della farina fossile su filtro:

dopo il procedimento sopra descritto, bisogna mantenere umido il filtro allo scopo di spolverizzare le pareti interne del filtro con della farina fossile. Il quantitativo da impiegare varie in base alle dimensioni del filtro stesso; la regola generale da seguire e quella di formare uno strato spesso circa 2 mm sulle pareti.

Utilizzo della farina fossile nel vino:

prima di versare il vino entro il filtro è opportuno miscelare circa 100-500 gr/ettolitro di farina fossile al vino; dopo la miscelazione si può procedere al filtraggio.

COSE DA EVITARE

• evitare di filtrare elevati volumi di vino in piccoli filtri (ne va della qualità del prodotto finale)
• evitare di lavare il filtro con detersivi aromatizzati (es. detersivi per piatti o per pavimenti)